top of page

  • Çalışmalar birer günlük atölyelerdir. (Kurs içeriÄŸine göre deÄŸiÅŸiklik gösterebilir. Lütfen bilgi alınız.)

  • Dersler saat 10 da baÅŸlamış olacaktır. BaÅŸlangıç saatinden 15 dakika önce atölyede olmanızı rica ederiz.. 

  • Çay molalarında hafif atıştırmalıklar, çay ve kahve ikramımızdır.

  • Her öÄŸrenci kendisi için hazırlanmış ürün ve ekipmanla çalışır. Gelirken not defteriniz dışında malzeme getirmenize gerek yoktur. 

  • Derse açık renk ve tüy bırakmayan rahat kıyafet ve rahat ayakkabılarla katılımınızı ve saçlarınızın toplu olmasını önemle rica ederiz. 

  • Katılım için en az 1 hafta önceden yer teyidi yapılarak, atölye ücretinin belirtilen banka hesabına yatırılması kayıt için zorunludur.   

  • Bu  ödeme yalnızca kayıt yaptırılan  atölye tarihi için geçerli olup, baÅŸka tarihteki bir derse aktarılamaz; derse katılmama durumunda (bir hafta önceden haber verme koÅŸulu ile) iade yapılır. bir haftadan kısa sürede haber verilmesi halinde geri ödeme yapılmaz.

  • Yeterli katılım olmaması halinde atölye açılmadığında, tarih deÄŸiÅŸikliÄŸi yapılabilir ya da çalışma iptal edilebilir. Bu durumda yeni tarih katılımcıya uygun deÄŸilse, ön ödeme iade edilecektir.

TEMEL PASTACILIK TEKNÄ°KLERÄ° ve PÜF NOKTALARI

2.250 TL  (Saat 10:00-17:00)

Katılımcı sayısı: KiÅŸiye özel her eÄŸitime 1 kiÅŸi
(Her eÄŸitim kiÅŸiye özel yapılır. Aylık Programda En fazla 8 kiÅŸiye eÄŸitim verilmektedir.)
 

Önceden duyurulan temada 12 porsiyon pasta tasarımı ile çalışılacaktır

 

1 Bölüm : Teorik bilgilendirme ve demo çalışması:  

  • Pandispanya, krema ve ganaj hazırlanırken kullanılacak malzemelerin, ekipmanların ve ölçü birimlerinin tanıtılması, 

  • Keskin kenar pastalarda kullanılmaya uygun pandispanya tarifli, hazırlanması ve piÅŸirilmesi,

  • Ara krema ve ganaj tarifleri ve hazırlanması

 

2. Bölüm : Uygulamalı çalışma: 

  • Pandispanyanın katlandırılması, seviyelendirilmesi   dolgusunun yapılması, sıvanması ve kaplamaya hazır hale getirilmesi. 

  • Temel tasarım bilgileri, renk bilgisi, ÅŸeker hamuru renklendirme tekniklerinin uygulanması.

  • Ürünlerin ÅŸeker hamuru ile kaplanması. 

  • Önceden belirtilen model üzerindeki tasarımda yer alan tekniklerle (Cımbızlama, Baskı yöntemi, Enjektör yöntemi, Kesme yöntemi,  kalıp, serbest el tekniÄŸi gibi. ) ÅŸeker hamuru dekorların hazırlanması

  • Temel dekorasyon teknikleri ile pasta dekorasyonunun tamamlanması.

NAKED CAKE (DÜÄžÜN - NÄ°ÅžAN) WORKSHOP

2.000 TL  (Saat 10:00-17:00)
 

Katılımcı sayısı: KiÅŸiye özel her eÄŸitime 1 kiÅŸi
(Her eÄŸitim kiÅŸiye özel yapılır. Aylık Programda En fazla 8 kiÅŸiye eÄŸitim verilmektedir.)
Önceden duyurular temada 12 porsiyon pasta tasarımı ile çalışılacaktır.



NOT: Temel Pastacılık EÄŸitimini almış veya bilgi sahibi olmanız öÄŸrenim sürecinizi olumlu etkileyecektir. Temel pastacılık bilgisi verilmemektedir.

​

1. Bölüm : Teorik Bilgilendirme ve Demo Çalışması:

​

  • Pandispanya, krema ve buttercream hazırlanırken kullanılacak malzemelerin, ekipmanların ve ölçü birimlerinin tanıtılması,

  • "Naked cake" pastalarda kullanılmaya uygun pandispanya tarifli, hazırlanması ve piÅŸirilmesi,

  • Ara krema ve  buttercream tarifleri ve hazırlanması

​

2. Bölüm : Uygulamalı Çalışma:

​

  • Pastanın katlandırılması, seviyelendirilmesi dolgusunun yapılması ve sıvanması

  • Önceden belirtilen model de  yer alan gerçek çiçeklerle süslenmesi

ÅžEKER HAMURU Ä°LE FÄ°GÜR TASARIMI ve HAYAL GÜCÜ

950 TL (Saat 10:00-17:00)

 

 

Katılımcı sayısı: 1-2 kişi

Önceden duyurulan tema ve adette figür çalışılacaktır

 

  • Figür yapımında ve süslemesinde kullanılan boya ve diÄŸer malzemelerin tanıtılması

  • Figür yapımında kullanılan hamur ile ilgili bilgi ve hazırlık

  • Åžeker hamurunun renklendirilmesi

  • Figürün oluÅŸturulması ve detayların çalışılması

  • Figür üzerinde boyama tekniÄŸinin uygulanması

BUTÄ°K KURABÄ°YE ve CUPCAKE HAZIRLAMAK - TASARLAMAK

1.250 TL (Saat: 10:00-17:30)  

 

Katılımcı sayısı: 1-2 kişi

Önceden duyurulan temada 6 Adet kurabiye  ve 6 adet cupcake  tasarımı ile çalışılacaktır.

 

1 Bölüm : Teorik bilgilendirme ve demo çalışması:  

  • kullanılacak malzemelerin, ekipmanların ve ölçü birimlerinin tanıtılması, 

  • Åžeker hamuru kaplama kurabiye ve cupcake çin uygun kurabiye hamuru, muffin, krema, ve ganaj tariflerinin hazırlanması ve piÅŸirilmesi,

2. Bölüm : Uygulamalı çalışma: 

  • Cupcakelerin dolgusunun yapılması, sıvanması ve kaplamaya hazır hale getirilmesi. 

  • Temel tasarım bilgileri, renk bilgisi, ÅŸeker hamuru renklendirme tekniklerinin uygulanması.

  • Ürünlerin ÅŸeker hamuru ile kaplanması. 

  • Önceden belirtilen model üzerindeki tasarımda yer alan tekniklerle (Cımbızlama, Baskı yöntemi, Enjektör yöntemi, Kesme yöntemi,  kalıp, serbest el tekniÄŸi gibi. ) ÅŸeker hamuru dekorların hazırlanması

  • Temel dekorasyon teknikleri ile kurabiyelerin  ve cupcakelerin süslenmesi ve ambalajlanması

DüÅŸlerinizi lezzetli tasarımlara dönüÅŸtürüyoruz.

© 2013-2024 by Bir Ä°nci Butik Pasta Tasarım Atölyesi

Atatürk Mahallesi,
Alikahya/KOCAELÄ°
info@birincibutikpasta.com

WhatsApp: 0533 350 06 82
(Yazışmalar için kullanınız)

bottom of page